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Corso di Caffè e Latte Art ☕️ AICAF BARISTA
- Per il tuo Business Ho.Re.Ca, Per te
- 3 (Iscritti)
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Perché dovresti seguire questo corso
Questo corso non ti offrirà delle semplici competenze, ma un approccio e delle tecniche per dare il buongiorno ai tuoi clienti nel miglior modo possibile. Dopo 3 giorni di full immersion nel mondo del caffè (o di pieno inzuppo, se preferisci) potrai offrire a un italiano l’unica cosa che desidera davvero: non un buon caffè, il migliore.
Imparerai a conoscere il tuo prodotto in tutte le sue sfumature, i suoi profumi e le sue caratteristiche.
Imparerai ad assaggiare un buon caffè e riconoscerne caratteristiche, pregi e difetti.
Imparerai a creare il cappuccino perfetto e sorprendere i tuoi clienti 🎨
Ti proponiamo una scommessa: dopo questo corso non solo il tuo caffè sarà più buono, ma vorrai dare al tuo locale una luce diversa per valorizzarlo ancora di +.
Cosa guadagnerai dal corso
– Aumenterai la qualità del tuo servizio offrendo il BUONGIORNO 😍 più buono di sempre.
– Possederai una conoscenza completa e tecnica del tuo prodotto di punta, il caffè;
– Migliorerai la tua capacità di valutare i fornitori e azzerare gli sprechi; 📊
Durata
Il corso ha una durata di 3 giorni in full immersion, comprensivi di lezioni (frontali e simulazioni), materiali didattici e materie prime. Il corso si svolgerà in modalità full immersion, approssimativamente dalle 10 alle 18.
Certificazione corso
Il corso prepara al sostenimento dell’esame per la certificazione AICAF – Programma Barista, che potrai sostenere al termine dei 3 giorni di corso senza alcun costo aggiuntivo.
Costo
€579,99 + iva
(costo, imposte e materiali didattici)
Ricorda: se hai un’azienda, il corso è finanziabile al 100% senza anticipo tramite i fondi interprofessionali.
Ci siamo! Da qui puoi iscriverti al nostro corso, ti basta compilare il modulo
Questo corso è destinato a te se…
– Lavori in un bar o ristorante in cui la qualità del caffè è fondamentale;
– Aspiri a lavorare nel settore;
– Hai un locale e ti capita di accogliere clienti che conoscono il caffè meglio del tuo barista;
– Ti piace viaggiare e vuoi imparare a valorizzare diversi tipi di caffè in giro per il mondo.
Contenuti corso
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1° Giorno - Caffè, Latte e Cappuccino
- Il caffè: storia, cenni di botanica e geografia. La raccolta e lavorazione
- Approfondimenti sulle 5 M (miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore, manutenzione)
- Tecnica della regolazione delle macine del macinadosatore e controllo del peso/grammatura caffè
- Il caffè espresso: la tecnica di estrazione – i pregi e i difetti dell’estrazione
- Le 5 L: latte, lattiera, lancia, lavorazione e latte art
- Tecniche di montatura del latte: controllo del volume, della tessitura e della temperatura.
- Il concetto del punto di Montatura del latte: posizioni della lancia vapore
- Realizzazione cappuccino: meccaniche di versata e impugnatura della lattiera
- Manutenzione ordinaria e straordinaria della macchina del caffè e del macinadosatore
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2° Giorno - Latte Art, Choco Art e Coffee Painting
- La macchina del caffè espresso. Storia, tipologie, tecnologia e funzioni
- Latte art: meccaniche di versata, impugnatura e simmetria
- Decorazione del latte: free pour
- Decorazione con il cioccolato
- Decorazione con il caffè (coffee painting)
- Prove pratiche di latte art sui disegni base: cuore, foglia e tulipano
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3° Giorno - Tecniche di estrazione e teoria
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